Nostalgia porque mis recuerdos son maravillosos y sin comerlo ni beberlo ha pasado ya década y media. Y pena, porque es probable que si por aquel entonces hubiera sabido la mitad de lo que sé ahora, todo habría sido diferente. Como os comentaba, hice mi primera gran dieta a los 15 años, cuando volví a casa tras pasar un curso en Irlanda convertida en una pequeña gran albóndiga. Fui para aprender inglés y, bueno, aproveché para comerme todas las galletas de mantequilla del condado de Wicklow. Imagino que fue mi madre quien lo propuso, no lo recuerdo bien, pero la ropa de mi edad ya no me servía y, al parecer, eso no molaba nada. Nunca aspiré a ser supermodelo, solo quería comprar en las mismas tiendas en las que compraban mis amigas. Deseaba pasar desapercibida por la calle, sin tener que recibir miradas desagradables e insultos de desconocidos.
Juntos hemos pasado momentos Sólo puedo reconcer en nombre de Pa- duros de lucha compartida y, por supuesto, lencia Invierte a todos y cada una de los también momentos divertidos y llenos de ilu- anunciantes, lectores y colaboradores su sión. Nos acompañaron en nuestro 15 aniver- confianza en estos 21 años, os puedo ase- sario, momento trascendental para nosotros, gurar que seguimos con la misma ilusión y y por ello mi mayor meta en estos momentos ganas de luchar por esta tierra y sus gentes. Nunca fueron mal intencionados en Elche. Hemos reído, pero intentaremos que todos ellos hayan Os podréis imaginar todo lo que hemos vi- llorado, e incluso discutido mucho, pero ante sido o sean solventados y compensados. La mantenimiento. Al pro- Quintanilla de la Cueza Palencia , fundizar un fecha en uno de los sur- álbum editado en el año por la cos que dividían las fincas de aquel Diputación de Palencia y la Junta de pago, Esteban Gonzalo Argüello en- Castilla y León. Así cuenta los con él para encomendarle la excava- guir la labor.
Los productos ultraprocesados también pueden ser ecológicos. Por lo que…aunque la mona se vista de seda… ya sabéis. Todavía quiero destacar algo que me parece muy importante… Los alimentos o género eco, pueden estar producidos así, lo cual puede ayudar al planeta, sí…pero si consumimos productos o alimentos influencia de la otra punta de globo y cuando no es temporada, ni estamos favoreciendo en nada, ya que su importación también tiene un importe para el planeta. La respuesta es depende. El problema son las cantidades, pero también los alimentos. Una biscote con huevos revueltos, aguacate y pie fresco es muy saludable, sí, empero si las cantidades son elevadas, y la densidad calórica también. Lo mismo pasa con los mugcakes, tortitas, bowls con mil frutas, cereales, cremas de frutos secos… Eso no significa que no puedas hacerte estos desayunos, estrella que tenemos que tener en cuenta las cantidades de estos desayunos en función de tus necesidades fisiológicas, tu gasto energético y tus objetivos.
